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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 无肉不饭 |A wu rou bu fan |b 专著 |f 甘智荣主编

• 210 __ |a 南京 |c 江苏科学技术出版社 |d 2016

• 215 __ |a 224页 |d 24cm

• 314 __ |a 甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，深圳饮食协会名厨委员会专家委员，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获“国际食品餐饮博览会大厨奖”，荣获“环球厨神国际挑战赛银奖”。 从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com )。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

• 330 __ |a 本书所选菜例皆为简单的菜式，材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以精美彩图，制作要点一目了然，易于操作，让你做菜更加得心应手。

• 606 0_ |a 荤菜 |A Hun Cai |x 菜谱 |y 中国 |j 图集

• 690 __ |a TS972.125.1-64 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 甘智荣 |A gan zhi rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b JBXQLIB |c 20230104

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1556