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• 200 1_ |a 铸铁珐琅锅的烘焙生活 |A zhu tie fa lang guo de hong bei sheng huo |e 不用揉的高水分面包 |f (日)堀田诚著 |g 张艳辉，史海媛译

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 79页 |c 彩照 |d 26cm

• 305 __ |a 由河出书房新社授权出版

• 330 __ |a 想做面包，还想让做面包的过程更加快捷轻松？来体验下不用传统的用力揉面，不需要很多厨具，不用弄脏手，也不会把面粉弄得到处都是的珐琅锅面包制作吧！因为在珐琅锅里面制作，所以也不需要整形的步骤，珐琅锅的保湿性、保温性良好，有效防止发酵过程中的水分蒸发，烘焙正是利用这种特性，可以制作出比普通面包的水分多，不用揉面团的面包。多种里面松软、外面酥脆的私房面包配方尽在本书！给你带来好吃又健康的烘焙新体验！

• 517 1_ |a 不用揉的高水分面包 |A bu yong rou de gao shui fen mian bao

• 606 0_ |a 面包 |x 烘焙

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |c (日) |a 堀田诚 |A jue tian cheng |4 著

• 702 _0 |a 张艳辉 |A zhang yan hui |4 译

• 702 _0 |a 史海媛 |A shi hai yuan |4 译

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20181129

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS213.2/181