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• 200 1_ |a 斗牛犬餐厅的一天 |A dou niu quan can ting de yi tian |b 专著 |f (西)费朗·亚德里亚，(西)阿尔韦特·亚德里亚，(西)胡利·索莱尔著 |g 周再冉译

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2021.01

• 215 __ |a 528页 |c 彩图，彩照 |d 29cm

• 300 __ |a 有书至美

• 305 __ |a 由Phaidon Press Limited授权出版

• 312 __ |a 封面英文题名：A day at elBulli

• 330 __ |a 本书真实记录了斗牛餐厅全年6个月营业期间的日常工作，解析了菜肴创作的过程，并告诉公众餐厅是如何创造出如此美妙的食物的。书中含有1000多张彩色照片和食谱，并附有额外的章节，阐述了餐厅的创意方法、美食哲学、发展历史和费朗·亚德里亚的生活。

• 333 __ |a 西餐厨师，西餐厅经营者、厨艺、美食爱好者，所有餐饮业从业人士

• 510 1_ |a Day at elBulli |z eng

• 606 0_ |a 餐馆 |A Can Guan |x 介绍 |y 西班牙

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A Xi Shi Cai Yao |x 饮食 |x 文化

• 690 __ |a F735.516.93 |v 5

• 690 __ |a TS971.2(195.6) |v 5

• 690 __ |a F735 |v 4

• 701 _0 |c (西) |a 亚德里亚 |A ya de li ya |c (Adrià, Ferran) |4 著

• 701 _1 |c (西) |a 亚德里亚 |A ya de li ya |b 阿尔韦特 |4 著

• 701 _1 |c (西) |a 索莱尔 |A suo lai er |b 胡利 |4 著

• 702 _0 |a 周再冉 |A zhou zai ran |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20210923

• 905 __ |a JBXQLIB |d F735/6