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• 010 __ |a 978-7-5008-8055-4 |b 精装 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 迷人的“反派” |A mi ren de“ fan pai” |e 可食用昆虫小史 |d Edible insects: a global history |f (美)吉娜·路易丝·亨特(Gina Louise Hunter)著 |g 陈广琪,尹茜译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国工人出版社 |d 2023

• 215 __ |a 268页 |c 彩图,照片 |d 19cm

• 225 2_ |a 万川·食物小史系列

• 314 __ |a 吉娜·路易丝·亨特,作家、伊利诺伊州立大学人类学副教授。学术研究兴趣包括饮食人类学、食物正义与可持续性、民族志方法等。

• 320 __ |a 有书目(第265-266页)

• 330 __ |a 据估计,全世界有20亿人经常食用昆虫。跟随昆虫学家、历史学家和人类学家的脚步,我们将看到在许多文化中令人毛骨悚然的爬行动物的烹饪用途和作为人类食物的作用,探索昆虫在缓解全球食物短缺和自然资源过度开发方面的潜力,以及世界级厨师在使昆虫成为美味方面所发挥的作用。

• 461 _0 |1 2001 |a 万川·食物小史系列

• 510 1_ |a Edible insects : a global history |z eng

• 517 1_ |a 可食用昆虫小史 |A ke shi yong kun chong xiao shi

• 606 0_ |a 食虫昆虫 |x 历史 |x 世界

• 690 __ |a Q96-091 |v 5

• 690 __ |a Q96 |v 4

• 701 _1 |c (美) |a 亨特 |A heng te |c (Hunter, Gina Louise) |4 著

• 702 _0 |a 陈广琪 |A chen guang qi |4 译

• 702 _0 |a 尹茜 |A yin qian |4 译

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20231105

• 905 __ |a JBXQLIB |d Q96/176