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- 010 __ |a 978-7-5552-6977-9 |d CNY49.80
- 100 __ |a 20190731d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 黔菜味道 |A qian cai wei dao |e 探究黔菜味道 彰显黔地特色 展示黔人食俗 |f 吴茂钊著
- 210 __ |a 青岛 |c 青岛出版社 |d 2019
- 215 __ |a 197页 |c 彩照 |d 25cm
- 314 __ |a 吴茂钊,男,中式烹调高级技师,高级营养师,高校烹饪教师,国家级评审师,出版《美食贵州》、《贵州农家乐菜谱》、《贵州江湖菜》。
- 330 __ |a 本书以酸道、辣道、香道为主线,从贵州境内东西南北菜肴中精挑细选进行介绍。通过对黔菜酸道、辣道、香道的细腻描绘,凸显“黔菜”本土味道,彰显“黔地”饮食特色与“黔人”民族食俗,淋漓尽致的展现出黔菜“鲜辣酸野,秀璞真美”的独有特点。
- 517 1_ |a 探究黔菜味道 彰显黔地特色 展示黔人食俗 |A tan jiu qian cai wei dao zhang xian qian di te se zhan shi qian ren shi su
- 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 贵州省
- 690 __ |a TS971.2(273) |v 5
- 701 _0 |a 吴茂钊 |A wu mao zhao |4 著
- 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20190731
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