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• 200 1_ |a 香蕉贮藏保鲜及加工新技术 |A xiang jiao zhu cang bao xian ji jia gong xin ji shu |b 专著 |f 吴振先等编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2000

• 215 __ |a 144页 |d 19cm

• 330 __ |a 本书内容涉及贮藏加工特性，影响贮藏保鲜效果的因素，包括采前因素和采后贮运过程中的因素，针对生产实际详细介绍了采后商品化处理过程，如采收饱满度的确定、采收方法、挑癣分级、包装、预冷、运输、贮藏、催熟、销售等，贮藏保鲜技术及香蕉干、香蕉罐头、香蕉汁、香蕉酒等的加工原理和加工技术等。

• 606 0_ |a 香蕉 |A Xiang Jiao |x 食品贮藏

• 606 0_ |a 香蕉 |A Xiang Jiao |x 食品保鲜

• 606 0_ |a 香蕉 |A Xiang Jiao |x 水果加工

• 690 __ |a S668.109 |v 4

• 690 __ |a S668 |v 4

• 701 _0 |a 吴振先 |f (1971~) |A wu zhen xian |4 编著

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20010406

• 905 __ |a JBXQLIB |d S668/49