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• 200 1_ |a 烹饪工艺美术 |A peng ren gong yi mei shu |f 张菁主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2013

• 215 __ |a 148页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 高职高专餐旅管理与服务类专业教材系列

• 330 __ |a 本书分为八章，主要内容包括：烹饪工艺美术概论、烹饪色彩构成、烹饪图案写生原理、烹饪图案构成及形式美法则、食品造型艺术、烹饪器具的造型艺术、饮食环境的美化艺术、精致美食手绘POP及赏析。

• 606 0_ |a 烹饪艺术 |A Peng Ren Yi Shu |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 烹饪艺术 |A Peng Ren Yi Shu

• 690 __ |a TS972.11 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 张菁 |A zhang jing |c (女，烹饪) |4 主编

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• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1402