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- 010 __ |a 978-7-5122-0726-4 |d CNY48.00
- 100 __ |a 20151201d2015 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 日本料理制作大全 |A Ri Ben Liao Li Zhi Zuo Da Quan |f (日) 川上文代著 |g 周小燕译
- 210 __ |a 北京 |c 中国民族摄影艺术出版社 |d 2015
- 215 __ |a 215页 |c 彩图 |d 24cm
- 330 __ |a 全书用超过1700幅步骤图详尽说明95道风味菜色的烹调方式。从主菜、副菜、小菜、汤品、米饭到渍物,一次满足读者对各式日本料理的学习需求。全书归纳27则实用烹饪重点,从菜刀及砂锅的保养、摆盘技巧、万能酱汁的做法、调理器具的活用,到日本全国汤品的趣味介绍,内容含括实用与知识层面。无论是深受日本上班族喜爱的姜烧肉片、上居酒屋必点的炸鸡、作法简单但风味万千的蒸蛤蜊,或者人气No.1的广岛乡土料理牡蛎锅,担任调理学校讲师长达十二年的川上文代都将透过详尽的料理步骤,加上精心整理的烹饪重点,带你化繁为简,轻松掌握日本料理的烹调诀窍。
- 606 0_ |a 菜谱 |A Cai Pu |y 日本
- 690 __ |a TS972.183.13 |v 5
- 701 _0 |a 川上文代 |A Chuan Shang Wen Dai |4 著
- 702 _0 |a 周小燕 |A Zhou Xiao Yan |4 译
- 801 _0 |a CN |b LH2LIB |c 20171215
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