机读格式显示(MARC)

• 000 00900nam0 2200265 450

• 001 0000172395

• 005 20181126143900.0

• 010 __ |a 7-5048-3227-8 |d CNY14.80

• 035 __ |a (011001)c2001006667

• 100 __ |a 20010220d2000 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 肉品消费指南 |A rou pin xiao fei zhi nan |b 专著 |f 孔保华等编著

• 210 __ |a 北京 |c 农村读物出版社 |d 2000

• 215 __ |a 250页 |d 19cm

• 330 __ |a 本书介绍了肉及肉制品的基本知识，包括肉的成份与营养、选择与保藏、肉品加工常用的调味料和添加剂、市售肉制品的特点、选择及加工方法等。

• 606 0_ |a 肉制品 |A Rou Zhi Pin |x 商品学

• 690 __ |a F768.2 |v 4

• 690 __ |a F76 |v 4

• 701 _0 |a 孔保华 |f (1963~) |A kong bao hua |4 编著

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20010228

• 856 4_ |u http://doi.nlc.cn/nlcdoi/108.ndlc.2.1100009031010001/T1F24.012001009152 |z 全文

• 905 __ |a JBXQLIB |d F76/20