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• 200 1_ |a 用科学方式了解糕点的为什么 |A yong ke xue fang shi liao jie gao dian de wei shen me |i 实践篇 |b 专著 |f (日)津田阳子著 |g 王春梅译

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2021.12

• 215 __ |a 143页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书为津田阳子最新的出版的图书。这本书中介绍了作者从事糕点制作多年的经验和总结。书中针对日常烘焙中常见的60个问题，以问答的方式，对这些疑问进行解答。同时，配有详细的图解说明和配方。此书是理论和实操相结合的一本书，非常适合想做烘焙的人看，新手和有经验均可，因为她的理论点和其他日本老师不大一样配方比例也相对与众不同。书中的内容又好看，又好吃，是一本充满理论的书，只要跟着做，就可以轻松做出。

• 333 __ |a 糕点制作学习者

• 606 0_ |a 糕点 |x 制作 |x 基本知识

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |c (日) |a 津田阳子 |A jin tian yang zi |4 著

• 702 _0 |a 王春梅 |A wang chun mei |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220114

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS213.2/151