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• 005 20230827183500.0

• 010 __ |a 978-7-5180-9283-3 |b 精装 |d CNY168.00

• 100 __ |a 20230328d2023 em y0chiy50 ea

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• 200 1_ |a 脉冲电能在食品和生物质原料加工中的应用 |A mai chong dian neng zai shi pin he sheng wu zhi yuan liao jia gong zhong de ying yong |b 专著 |d Processing of foods and biomass feedstocks by pulsed electric energy |f (法)尤金·沃罗比耶夫，(乌克兰)尼古拉·列博夫卡著 |g 胡爱军翻译组译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2023

• 215 __ |a 420页 |c 图，照片 |d 25cm

• 225 1_ |a 食品科技译丛 |A Shi Pin Ke Ji Yi Cong

• 300 __ |a Springer

• 305 __ |a Springer Nature Switzerland AG授权出版

• 330 __ |a 本书综述了脉冲电能在废料和非食品生物质加工中的应用，包括块根作物、葡萄废料、木质纤维素生物质、油料作物、残渣，外来植物和柑橘类水果的种子、果皮。全书在介绍电穿孔基本原理、脉冲发生器生产厂家和处理方案的基础上，重点介绍了特定食品加工操作以及处理废物和非食品生物质的生物精炼的应用。

• 510 1_ |a Processing of foods and biomass feedstocks by pulsed electric energy |z eng

• 606 0_ |a 电磁脉冲 |A Dian Ci Mai Chong |x 应用 |x 食品加工

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 690 __ |a TS202.1 |v 5

• 690 __ |a TS2 |v 4

• 701 _0 |c (法) |a 沃罗比耶夫 |A wo luo bi ye fu |c (Vorobiev, Eugene) |4 著

• 701 _0 |c (乌克兰) |a 列博夫卡 |A lie bo fu ka |c (Lebovka, Nikolai) |4 著

• 712 02 |a 胡爱军翻译组 |A hu ai jun fan yi zu |4 译

• 801 _2 |a CN |b 58marc.cn |c 20230409

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS2/31