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• 005 20231224115900.0

• 010 __ |a 978-7-5680-6581-8 |b 精装 |d CNY128.00

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• 200 1_ |a 面包与黄油的故事 |A mian bao yu huang you de gu shi |b 专著 |e 历史、文化与食谱 |f (英)理查德·斯内普斯(Richard Snapes )，(英)格雷特·哈林顿(Grant Harrington)，(英)伊夫·海明威(Eve Hemingway)著 |g 朱晓朗译

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2021.03

• 215 __ |a 255页 |c 彩图 |d 26cm

• 305 __ |a 由QUADRILLE, AN IMPRINT OF HARDIE GRANT UI LTD授权出版

• 330 __ |a 本书深入探讨了面包和黄油背后的历史和文化，通过科学，从面包和黄油的起源和历史，到重燃对耐心制作面包和黄油的兴趣和热情加以赞赏。作者还更多地分享了50多种出色的甜味和咸味食谱，来告诉读者面包和黄油是最佳的选择。书中有各种面包(扁面包，奶油蛋卷，谷物面包)和黄油(纯黄油，酥油，调味酱)的关键配方，以及将两者结合在一起的食谱，从简单的酪乳烤饼或面包布丁再到奶油蛋卷和棕色黄油冰激凌、酪乳煎饼等。

• 333 __ |a 面包历史文化爱好者

• 606 0_ |a 面包 |x 基本知识

• 606 0_ |a 奶油 |x 基本知识

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 690 __ |a TS225.2 |v 5

• 701 _0 |c (英) |a 斯内普斯 |A si nei pu si |c (, Richard Snapes) |4 著

• 701 _0 |c (英) |a 哈林顿 |A ha lin dun |c (Harrington, Grant) |4 著

• 701 _0 |c (英) |a 海明威 |A hai ming wei |c (Hemingway, Eve) |4 著

• 702 _0 |a 朱晓朗 |A zhu xiao lang |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20210428

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS213.2/152