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- 010 __ |a 978-7-5598-4922-9 |b 精装 |d CNY118.00
- 100 __ |a 20230915d2023 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 中国文化中的饮食 |A zhong guo wen hua zhong de yin shi |d = Food in Chinese culture |f 张光直主编 |g 王冲译 |z eng
- 210 __ |a 桂林 |c 广西师范大学出版社 |d 2023.8
- 215 __ |a 402页, [16] 页图版 |c 图 |d 24cm
- 320 __ |a 有书目 (第371-402页)
- 330 __ |a 本书考察了古代中国和近现代中国各个时期的饮食文化,通过文献资料的汇总与整理,还原了中国各历史时期的饮食习惯与风格;总结并分析了中国饮食的食材、烹饪方法、烹饪工具、饮食结构、进餐礼仪与观念习俗,此外,还涉及饮食在中国文化中所具有的重要象征作用。
- 500 10 |a Food in Chinese culture |A Food In Chinese Culture |m Chinese
- 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 中国
- 690 __ |a TS971.2(2) |v 5
- 701 _0 |a 张光直, |A zhang guang zhi |f 1931-2001 |4 主编
- 702 _0 |a 王冲, |A wang chong |f 1985- |4 译
- 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20230904
- 905 __ |a JBXQLIB |d TS971.2/409