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• 010 __ |a 978-7-5680-8487-1 |b 精装 |d CNY198.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 烹饪的科学 |A peng ren de ke xue |f (英)斯图尔特·法里蒙德(Stuart Farrimond)编著 |g 张舜尧译

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 248页 |c 彩图 |d 26cm

• 305 __ |a 由Dorling Kingdersley Limited授权

• 330 __ |a 本书内容有：口感与风味、厨房必备指南、肉类与家禽等等。

• 510 1_ |a Science of cooking |z eng

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |x 方法

• 690 __ |a TS972.11 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |c (英) |a 法里蒙德 |A fa li meng de |c (Farrimond, Stuart) |4 编著

• 702 _0 |a 张舜尧 |A zhang shun yao |4 译

• 801 _0 |a CN |b 山东中教 |c 20221126

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1645