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• 005 20241025083700.0

• 010 __ |a 978-7-5736-1181-9 |b 精装 |d CNY158.00

• 100 __ |a 20230825d2023 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 370000

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• 200 1_ |a 影响中国菜的那些人 |A ying xiang zhong guo cai de na xie ren |i 陈汉宗 |b 专著 |f 董克平主编 |g 黄静琳著

• 210 __ |a 青岛 |c 青岛出版社 |d 2023.07

• 215 __ |a 179页 |c 彩图，彩照 |d 26cm

• 300 __ |a 味道的传承

• 330 __ |a 本书详细地介绍了陈汉宗学习烹饪技术的求学历程，继承和创新。本书系统展示了他制作的菜的历史典故、文化内涵以及较为详细的烹饪过程和心得。具体内容包括：金蚝腊肠；蚝爷白描；金蚝粽子；从海陆丰到深圳；金蚝盆菜；试水餐饮业；蚝门九式年年有新章；海陆丰的家乡味等。

• 333 __ |a 饮食文化爱好者

• 600 _0 |a 陈汉宗 |x 生平事迹

• 606 0_ |a 菜谱 |y 中国

• 690 __ |a K828.9=76 |v 5

• 690 __ |a TS972.182 |v 5

• 690 __ |a K828.9 |v 4

• 701 _0 |a 董克平 |A dong ke ping |4 主编

• 702 _0 |a 黄静琳 |A huang jing lin |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230825

• 905 __ |a JBXQLIB |d K828.9/72