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- 010 __ |a 978-7-5217-0981-0 |d CNY59.00
- 100 __ |a 20200414d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 精益工作法 |A jing yi gong zuo fa |f (美) 丹·查纳斯著 |d = Everything in its place |f Dan Charnas |g 王毅译 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中信出版社 |d 2020.1
- 215 __ |a 341页 |c 图 |d 21cm
- 330 __ |a 这是一本有关如何高效工作的经管类图书。每天,全球各地的顶级大厨都在通过“精益部署”这个方法,高效地完成一天密集的烹饪工作。本书作者丹·查纳斯通过对世界著名厨师托马斯·凯勒和阿尔弗雷德·波特尔等人工作方法的阐述,详细解读了他们如何将精益部署发挥到极致,从而跻身一流厨师的行列。同时,作者认为,我们也能够将这个秘诀用在工作中,更加快捷高效地完成所有的工作任务。他总结出有关精益部署的原则:周密规划,合理安排工作空间,边工作边清洁,主动出击,有始有终,欲速则不达,用心做事,不断纠错,效用最大化。每位读者都可以从中得到启发,优化自己的工作流程,拥有高效积极的生活。
- 500 10 |a Everything in its place |A Everything In Its Place |m Chinese
- 606 0_ |a 厨师 |A chu shi |x 工作方法
- 701 _1 |a 查纳斯 |A cha na si |g (Charnas, Dan) |4 著
- 702 _0 |a 王毅 |A wang yi |4 译
- 801 _0 |a CN |b JBXQLIB |c 20200514
- 905 __ |a JBXQLIB |d C93/88