机读格式显示(MARC)

• 000 01286oam2 2200313 450

• 001 0000474442

• 005 20250112154600.0

• 010 __ |a 978-7-5540-2607-6 |d CNY68.00

• 100 __ |a 20240627d2024 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 330000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 严东关五加皮酿酒技艺 |9 yan dong guan wu jia pi niang jiu ji yi |b 专著 |f 朱建霞，俞建午，邵俪黎编著

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江古籍出版社 |d 2024

• 215 __ |a 161页 |c 彩图，照片 |d 23cm

• 225 2_ |a 浙江省非物质文化遗产代表作丛书 |h 第五批 |f 陈广胜总主编

• 300 __ |a 第五批国家级非物质文化遗产浙江省项目

• 330 __ |a 本书继承了固态发酵、蒸馏、中药浸渍等传统工艺，先用纯粮白酒、糯米蜜酒、药汁、白砂糖等为原料，历经蒸煮、摊凉、拌曲、入缸固态发酵、土甑蒸馏等工序，形成了以“二次发酵”“四度浸提”为核心的一整套酿酒工艺，酿制出集蒸馏酒、酿造酒与中药药汁配制为一体的传统五加皮酒。

• 461 _0 |1 2001 |a 浙江省非物质文化遗产代表作丛书 |h 第五批 |1 035 |a (O110106XNC)012557749

• 606 0_ |a 五加皮 |x 药酒 |x 酿酒

• 690 __ |a TS262.91 |v 5

• 690 __ |a TS262 |v 4

• 701 _0 |a 朱建霞 |9 zhu jian xia |4 编著

• 701 _0 |a 俞建午 |9 yu jian wu |4 编著

• 701 _0 |a 邵俪黎 |9 shao li li |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20240627

• 801 _2 |a CN |b O110106XNC |c 20240627

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS262/110