机读格式显示(MARC)

• 000 00961nam0 2200253 450

• 001 0000452263

• 005 20241024141000.0

• 010 __ |a 978-7-5229-1144-1 |d CNY98.00

• 100 __ |a 20231206d2023 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 葡萄酒酿造技术 |A pu tao jiu niang zao ji shu |b 专著 |f 刘欢著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2023.11

• 215 __ |a 170页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书以葡萄酒酿造为主线，对葡萄原料采收与处理、葡萄酒菌种及其发酵原理、葡萄酒酿造过程控制、葡萄酒的稳定与澄清、葡萄酒陈酿与管理、葡萄酒封装、葡萄酒品质检测等技术做了系统阐述。还将葡萄酒酿造的前沿领域和重点问题进行了具体介绍。

• 333 __ |a 本书可供高等学校葡萄与葡萄酒相关专业师生使用，也可供从事葡萄酒生产的技术人员使用和参考

• 606 0_ |a 葡萄酒 |x 酿造

• 690 __ |a TS262.61 |v 5

• 690 __ |a TS262 |v 4

• 701 _0 |a 刘欢 |A liu huan |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20231206

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS262/101