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• 200 1_ |a 食品加工学 |A shi pin jia gong xue |d Food processing |f 陈智斌, 张筠, 赵晶主编 |z eng

• 210 __ |a 哈尔滨 |c 哈尔滨工业大学出版社 |d 2012

• 215 __ |a 570页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 应用型本科院校“十二五”规划教材/食品工程类

• 330 __ |a 本书共分为9章，主要内容包括：乳制品的加工、肉制品的加工、蛋制品的加工、油脂的加工、焙烤制品的加工、果蔬的加工、软饮料的加工、食品生产加工的质量管理与控制、食品加工新技术。

• 510 1_ |a Food processing |z eng

• 606 0_ |a 食品加工 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 陈智斌 |A chen zhi bin |4 主编

• 701 _0 |a 张筠 |A zhang jun |4 主编

• 701 _0 |a 赵晶 |A zhao jing |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20130904

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS205/10