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• 200 1_ |a 面包教科书 |A mian bao jiao ke shu |d Boulangerie comme chinois |f (日)西川功晃著 |g 赵可译 |z eng

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 海口 |c 南海出版公司 |d 2013

• 215 __ |a 135页 |c 图 |d 28cm

• 312 __ |a 版权页题名：面包教科书：基本面包烘焙秘籍

• 330 __ |a 日本面包大师西川功晃在书中详细介绍了法国面包、乡村面包、黑麦面包、吐司、可颂等7种面包的做法，同时将不同的食材与基本面团搭配，延伸出无限的变化。他手中的面包借鉴了传统日式料理和西式甜点的做法，散发着谷物自身的香甜味道，让人耳目一新。

• 510 1_ |a Boulangerie comme chinois |z eng

• 517 1_ |a 面包教科书：基本面包烘焙秘籍 |A mian bao jiao ke shu： ji ben mian bao hong bei bi ji

• 606 0_ |a 面包 |x 烘焙 |j 图解

• 690 __ |a TS213.2-64 |v 5

• 690 __ |a TS213 |v 4

• 701 _0 |c (日) |a 西川功晃 |A xi chuan gong huang |f (1963-) |4 著

• 702 _0 |a 赵可 |A zhao ke |4 译

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20140429

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS213/40