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• 200 1_ |a 中式面点师 |A zhong shi mian dian shi |i 中级

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |c 中国人事出版社 |d 2021

• 215 __ |a 238页 |c 彩照 |d 26cm

• 300 __ |a 国家职业技能等级认定培训教程·中式面点师系列/钟志惠总主编 国家基本职业培训包教材资源

• 304 __ |a 中国就业培训技术指导中心组织编写

• 314 __ |a 主编取自编写人员名单

• 330 __ |a 本书介绍了中级中式面点师应掌握的理论知识和操作技能,包括馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等内容。

• 606 0_ |a 面食 |A Mian Shi |x 制作 |y 中国 |x 职业培训 |j 教材

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 仲玉梅 |A zhong yu mei |4 主编

• 701 _0 |a 李俊成 |A li jun cheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b JBXQLIB |c 20220803

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1347:2