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• 200 1_ |a 无麸质食品的秘密 |A wu fu zhi shi pin de mi mi |b 专著 |f 傅玲琳，王彦波，王作金等编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学普及出版社 |d 2022

• 215 __ |a 87页 |c 彩图 |d 23cm

• 300 __ |a 中国营养学会支持出版

• 330 __ |a 本书主要内容涉及麸质不适应症，儿童麸质不适应症，麸质与食品，无麸质食品的原料，无麸质食品的加工，市场上的无麸质食品，正确面对麸质不适应症，麸质真面目，小麦、大麦和黑麦的起源，麸质不适应症解决方案，食物的消化吸收，免疫系统大作战，无麸质食品标准，麸质检测，无麸质食品标识等。

• 606 0_ |a 谷类制食品 |A Gu Lei Zhi Shi Pin

• 690 __ |a TS213 |v 5

• 701 _0 |a 傅玲琳 |A fu ling lin |f (1981~) |4 编著

• 701 _0 |a 王彦波 |A wang yan bo |f (1978~) |4 编著

• 701 _0 |a 王作金 |A wang zuo jin |4 编著

• 801 _2 |a CN |b 58marc.cn |c 20230617

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS213/33