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• 010 __ |a 978-7-5219-0867-1 |d CNY38.00

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• 200 1_ |a 天然产物化学与功能 |A tian ran chan wu hua xue yu gong neng |f 梅晓宏主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国林业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 186页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育食品科学与工程类专业教材

• 330 __ |a 本书首先介绍天然产物有效成分提取、分离及结构鉴定的基本理论，在此基础上主要介绍与食品相关的天然产物活性成分(黄酮类、多酚类、糖苷类及萜类)的结构、分类、理化性质、提取分离及结构鉴定方法及其在食品中的应用情况。同时对与食品相关有效成分的功能评价方法进行了全面阐述。

• 606 0_ |a 天然有机化合物 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a O629 |v 5

• 690 __ |a O62 |v 4

• 701 _0 |a 梅晓宏 |A mei xiao hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20210526

• 905 __ |a JBXQLIB |d O62/50