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• 200 1_ |a 非遗美食 |A fei yi mei shi |b 专著 |e 梅州客家味道的前世今生 |f 廖君著

• 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2022

• 215 __ |a 225页 |c 彩图 |d 22cm

• 330 __ |a 本书作为“广东丛书”的第一本，以梅州非遗美食为切入点，以梅州市区、县为轴，联合梅州89家非遗美食店铺，甄选了包含客家豆腐、客家腌菜、粄等有代表性的客家非遗美食，结合客家本土文化讲述客家非遗美食的历史源流、工艺制作、用料、传承故事等，书中也会保留部分经典的客家用语，使读者更真切地感受客家文化。以图为基，以文释美食。纸上品客家美食文化，实地品客家美食佳肴，让客家菜从小众走向大众，也让读者在阅读中感受到客家文化的韵味和风情。

• 606 0_ |a 客家人 |A Ke Jia Ren |x 饮食 |x 文化 |x 介绍 |y 梅州

• 690 __ |a TS971.2(265.3) |v 5

• 690 __ |a TS971 |v 4

• 701 _0 |a 廖君 |A liao jun |4 著

• 801 _2 |a CN |b 58marc.cn |c 20220328

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS971/319