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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 诺贝尔晚宴 |A nuo bei er wan yan |b 专著 |e 一个世纪的美食历史 |e 1901-2001 |f (瑞典)乌利卡·索德琳德著 |g 张婍译

• 210 __ |a 北京 |c 生活·读书·新知三联书店 |d 2022.08

• 215 __ |a 289页 |c 图 |d 23cm

• 225 1_ |a 新知文库 |A Xin Zhi Wen Ku |v 152

• 312 __ |a 封面英文题名：The Nobel banquets a century of culinary history(1901-2001)

• 330 __ |a 每年的诺贝尔奖是举世瞩目的大事，可诺贝尔颁奖后的晚宴是什么样子的？恐怕少有人知晓。瑞典斯德哥尔摩主市政厅饭店是百年诺贝尔晚宴的承办方。本书作者乌利卡·索德琳德女士为其饭店自助冷食部经理，她花了大量的时间与精力，收集了大量资料，通过梳理，集中呈现了百年(1901-2001)来诺贝尔晚宴的盛况。书中不但详细地叙述了每次晚宴的规格、菜品、参与者，详细到餐具的尺寸、摆放，菜的品种花式，重点菜的原材料与制作过程，晚宴的流程，等等，可谓精彩纷呈。除此，还讲述了很多晚宴上发生在诺奖得主或王公贵族等参宴名流身上的各种奇闻轶事。

• 333 __ |a 饮食文化爱好者

• 510 0_ |a Nobel banquets |e a century of culinary history |e 1901-2001 |z eng

• 517 1_ |a 一个世纪的美食历史 |A yi ge shi ji de mei shi li shi

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 瑞典 |z 1901-2001

• 690 __ |a TS971.2(532) |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 4

• 701 _0 |c (瑞典) |a 索德琳德 |A suo de lin de |c (Soderlind, Ulrica) |4 著

• 702 _0 |a 张婍 |A zhang qi |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220901

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS971.2/399