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• 200 1_ |a 餐饮管理 |A Can Yin Guan Li |b 专著 |f 徐文燕编著

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 上海 |c 上海人民出版社 |c 格致出版社 |d 2021

• 215 __ |a 314页 |d 24cm

• 300 __ |a 高等院校旅游学科21世纪规划教材

• 330 __ |a 本书在阐述餐饮管理基本原理的基础上，以案例教学为导向，介绍了餐饮管理各个环节的主要内容，包括组织管理、营销管理、产品管理、生产管理、服务管理、质量管理等。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a F719 |v 4

• 701 _0 |a 徐文燕 |A Xu Wen Yan |f (1965~) |4 编著

• 801 _2 |a CN |b 58marc.cn |c 20220112

• 905 __ |a JBXQLIB |d F719/171