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• 010 __ |a 978-7-5772-0004-0 |d CNY168.00

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• 200 1_ |a 牡蛎 |A mu li |b 专著 |e 征服世界的美食 |d Oyster |f (英)德鲁·史密斯(Drew Smith)著 |g 丁敏译 |z eng

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2023.09

• 215 __ |a 255页 |c 彩图，彩照 |d 24cm

• 305 __ |a 由Elwin Street Productions授权出版

• 312 __ |a 书内英文题名：Oyster a gastronomic history

• 330 __ |a 本书为读者提供了一个关于牡蛎的全球视角，追溯了牡蛎在烹饪、艺术、文学和政治领域起的作用。牡蛎激发了厨师、画家和作家等人的灵感，使社区在经济和生态上得以维持，并在历史中占有重要地位。史密斯以牡蛎为中心主题，围绕时间和地理组织了本书，通过丰富多彩的轶事、令人大开眼界的科学事实和大量的视觉效果来阐述牡蛎的影响。这本书还包括50个食谱，其中包括传统的乡村菜和一些世界上最好的餐馆的食谱。本书从另一个层面展示了食物如何影响了我们的历史、艺术、文学、立法、文化，当然还有爱情和烹饪。

• 333 __ |a 美食爱好者

• 510 1_ |a Oyster |e a gastronomic history |z eng

• 517 1_ |a 征服世界的美食 |A zheng fu shi jie de mei shi

• 606 0_ |a 牡蛎科 |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.126.4 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |c (英) |a 史密斯 |A shi mi si |c (Smith, Drew) |4 著

• 702 _0 |a 丁敏 |A ding min |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20231024

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1891