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• 010 __ |a 978-7-122-40682-8 |d CNY49.00

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• 200 1_ |a 微生物检验技术 |9 wei sheng wu jian yan ji shu |b 专著 |f 万国福主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 290页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十四五”职业教育国家规划教材 职业教育教学资源库(国家级)配套教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材 “十三五”职业教育国家规划教材

• 330 __ |a 本书共分两大模块十个项目。第一模块为微生物检验基础知识，包括项目一到项目六，阐述了微生物检验基础理论和实践，涵盖微生物定义、特点及发展史，微生物观察技术，微生物培养基制作技术，消毒和灭菌技术，微生物分离、纯化技术，微生物检测技术等内容。第二模块为微生物检验拓展知识，包括项目七到项目十，介绍了微生物的腐败变质和工业应用，包括腐败微生物和食品贮藏技术，食品微生物发酵技术，微生物资源开发和育种技术，食物中毒及其控制技术等内容。最后是附录内容，包括微生物实验常见器皿介绍及清洗，常用仪器设备的使用，微生物检验常用染色法等。

• 606 0_ |a 食品检验 |x 微生物检定 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.4 |v 5

• 690 __ |a TS207 |v 4

• 701 _0 |a 万国福 |9 wan guo fu |f (1977-) |4 主编

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20230929

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS207/19