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• 200 1_ |a 西餐烹饪工艺实训 |A xi can peng ren gong yi shi xun |f 江永丰主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2019

• 215 __ |a 237页 |d 26cm

• 300 __ |a 职业技术院校烹饪教材 广东省职业教育特色教材

• 330 __ |a 本书主要内容包括基本功实训、原料初加工实训、刀工实训、西餐烹调基础实训、西餐开胃菜制作实训、沙拉制作实训、西餐汤类制作实训、西餐热菜烹调实训、西式早餐制作实训、三明治与比萨饼制作实训等。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A Xi Shi Cai Yao |x 烹饪 |x 技术学校 |j 教材

• 690 __ |a TS972.118 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 江永丰 |A jiang yong feng |4 主编

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• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1345