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• 005 20231224125600.0

• 010 __ |a 978-7-5680-6348-7 |b 精装 |d CNY228.00

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• 200 1_ |a 雷诺特法式经典烹饪 |A lei nuo te fa shi jing dian peng ren |b 专著 |e 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选 |f (法)居伊·克伦策(Guy Krenzer)，(法)贝内迪克特·博尔托利(Benedicte Bortoli)著 |g 汤旎译

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2020.10

• 215 __ |a 407页 |c 彩图 |d 29cm

• 300 __ |a 有书至美

• 305 __ |a 由Editions de La Martiniere授权出版

• 330 __ |a 本书精选法国雷诺特厨艺学校创立60年来的160道顶级食谱的制作方法，但从介绍的结构上并不是按照常规的分类来叙述和介绍食谱，而是从创意的方向和技巧上叙述，例如爱、奢华、色度、食材、超自然、结构、泡沫、痕迹等。

• 333 __ |a 烹饪爱好者

• 517 1_ |a 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选 |A dian tang ji chu yi xue xiao 60 nian da shi chuang zuo jing xuan

• 606 0_ |a 西式菜肴 |x 烹饪 |y 法国

• 690 __ |a TS972.118 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |c (法) |a 克伦策 |A ke lun ce |c (Krenzer, Guy) |4 著

• 701 _0 |c (法) |a 博尔托利 |A bo er tuo li |c (Bortoli, Benedicte) |4 著

• 702 _0 |a 汤旎 |A tang ni |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20201122

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1738