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• 200 1_ |a 冷菜制作与艺术拼盘 |A leng cai zhi zuo yu yi shu pin pan |d Making cold dishes |f 周煜翔主编 |z eng

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2022

• 215 __ |a 110页 |c 照片 |d 26cm

• 300 __ |a “十三五”职业教育国家规划教材 烹饪专业及餐饮服务系列教材 中等职业教育餐饮类专业核心课程教材

• 330 __ |a 本书以“篇”布局，围绕冷菜烹调方法(一)、冷菜烹调方法(二)、艺术拼盘共3篇22个学习模块，对34道冷菜及14个艺术拼盘的制作进行了示范讲解。

• 510 1_ |a Making cold dishes |z eng

• 606 0_ |a 凉菜 |x 制作 |x 中等专业学校 |j 教材

• 606 0_ |a 凉菜 |x 造型 |x 中等专业学校 |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 周煜翔 |A zhou yu xiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20220509

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1799