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• 200 1_ |a 酿酒分析 |A niang jiu fen xi |b 专著 |f 马美范，马美荣主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2021

• 215 __ |a 278页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材

• 330 __ |a 本书按照饮料酒中的检测指标进行章节编排，详细阐述了啤酒、葡萄酒、白酒等饮料酒中原料、半成品、成品的相关指标的分析检测方法的原理、要点、结果计算及操作中的注意事项。全书共分为十章，包括绪论、碳水化合物含量的测定、蛋白质含量的测定、水分的测定、矿物质元素的测定、酸度的测定、酒精含量的测定、添加剂分析、卫生安全指标的测定及其他成分的测定等内容。

• 606 0_ |a 酿酒 |A Niang Jiu |x 食品分析 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS261.7 |v 5

• 690 __ |a TS261 |v 4

• 701 _0 |a 马美范 |A ma mei fan |4 主编

• 701 _0 |a 马美荣 |A ma mei rong |4 主编

• 801 _2 |a CN |b 58marc.cn |c 20210530

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS261/6