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- 010 __ |a 978-7-5184-0606-7 |d CNY25.00
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- 100 __ |a 20160120d2015 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 黄酒微生物技术 |9 huang jiu wei sheng wu ji shu |b 专著 |f 葛松涛,胡普信,寿泉洪编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2015
- 215 __ |a 134页 |c 图 |d 24cm
- 300 __ |a 高等职业教育酿酒技术专业系列教材
- 330 __ |a 本书以典型的黄酒酿造工艺流程为主线,对黄酒生产过程中的相关微生物及生长繁殖机理与分离、培养、筛选、复壮等实践操作方法进行了有针对性的指导与训练,为黄酒行业及酿酒行业的微生物应用,进行了相对合理的知识点选择,各章后都安排了思考题与实训。
- 606 0_ |a 黄酒 |x 酿酒微生物 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 葛松涛 |9 ge song tao |f (1985-) |4 编
- 701 _0 |a 胡普信 |9 hu pu xin |f (1959-) |4 编
- 701 _0 |a 寿泉洪 |9 shou quan hong |4 编
- 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20160318
- 905 __ |a JBXQLIB |d TS262/98