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• 200 1_ |a 食品分析与实验 |A shi pin fen xi yu shi yan |b 专著 |f 万萍主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2015

• 215 __ |a 411页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书内容包括食品分析的理论和实验两大部分。全书第1~13章为食品分析理论，包括：绪论、食品的物理检验法、水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质及氨基酸、维生素、食品中限量元素、食品添加剂、非法添加物、常见有毒有害物质的测定等，第14章为食品分析实验，包括食品中一般成分含量的测定、食品添加剂的测定等12个实验以及2个综合实验。

• 606 0_ |a 食品分析

• 606 0_ |a 食品检验

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 690 __ |a TS207 |v 4

• 701 _0 |a 万萍 |A wan ping |c (微生物学) |4 主编

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20151222

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS207/4