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• 200 1_ |a 完全肉食指南 |A wan quan rou shi zhi nan |b 专著 |f 日本朝日新闻出版编 |g 王厚钦译

• 210 __ |a 北京 |c 九州出版社 |d 2022.11

• 215 __ |a 199页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 吃肉真是太好了！大口吃肉的爽快，热爱美食的人一定知道。本书对肉类的组织和其美味的定义做了解说，也从烹饪科学的观点出发，全盘揭示了肉类的秘密。此外，书中还加入了食用肉类图鉴，配以插图解说食用肉类的品种和部位，供大家参考。理解了肉类及其料理过程的原理，下厨的过程也会更加轻松愉快。跟随本书，读者将体验肉类的烹饪大实验，肉食爱好者不容错过！

• 333 __ |a 大众读者

• 606 0_ |a 肉类 |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.125 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 702 _0 |a 王厚钦 |A wang hou qin |4 译

• 711 02 |a 日本朝日新闻出版 |A ri ben chao ri xin wen chu ban |4 编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230308

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1921