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• 010 __ |a 978-7-5349-7627-8 |d CNY59.00

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• 200 1_ |a 永不失败的面包烘焙教科书 |A Yong Bu Shi Bai De Mian Bao Hong Bei Jiao Ke Shu |f (日) 梶原庆春, (日) 浅田和宏著 |g 许月萌译

• 210 __ |a 郑州 |c 河南科学技术出版社 |d 2015

• 215 __ |a 203页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书由步骤及Q&A两章构成。步骤这一章介绍了基础的5种面包及其衍生的9种升级面包。要想制作出好吃的面包，必须先从基础的面包开始不断练习，才能掌握制作方法。当你制作出好吃的基础面包时，就一定也能制作出其他面包了。本书最大的特点莫过于Q&A这一章了，其中解答了在家制作面包时会遇到的各种疑问。有关制作面包的科学道理，作者从专业的角度进行了浅显易懂且详细的说明，这对于大家解决制作面包时遇到的困难一定有用。

• 333 __ |a 面包烘焙爱好者。

• 606 0_ |a 面包 |A Mian Bao |x 烘焙 |j 教材

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |a 梶原庆春 |A wei Yuan Qing Chun |4 著

• 701 _0 |a 浅田和宏 |A Qian Tian He Hong |4 著

• 702 _0 |a 许月萌 |A Xu Yue Meng |4 译

• 801 _0 |a CN |b LH2LIB |c 20160308

• 905 __ |a LH2LIB |d TS213.2/7