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• 200 1_ |a 优秀餐饮店长的11堂必修课 |A you xiu can yin dian zhang de 11 tang bi xiu ke |f (日)田中司朗著 |g 王文君译

• 210 __ |a 北京 |c 东方出版社 |d 2021

• 215 __ |a 242页 |d 21cm

• 300 __ |a 图解服务的细节 110 “十三五”国家重点出版物出版规划项目

• 330 __ |a 本书共分11章内容：第1章餐饮店的基础(QSC)：Q是Quality(质量)，稳定的高质量商品；S是Service(服务)，充满笑容的友善服务；C是Cleanliness(清洁)，擦拭至反光程度的清洁度。第2章、第4章、第5章、第6章、第7章、第8章、第10章分别为餐饮店长的职责、姿态与执行力、员工录用方法、员工培养之术、领导力、沟通力和餐饮店长的自我培养，着重于实力派店长应具备的智慧、姿态和技能，对餐饮店长如何全面掌控、运营、布局店铺，招聘、培育员工进行了说明。第3章详述人气餐饮店的氛围、礼仪、穿着打扮、卫生等打造标准。第9章介绍提高销售额的成功案例。第11章讲述实力派店长的不同之处。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 经营管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a F719 |v 4

• 701 _0 |c (日) |a 田中司朗 |A tian zhong si lang |f (1953-) |4 著

• 702 _0 |a 王文君 |A wang wen jun |4 译

• 801 _0 |a CN |b JBXQLIB |c 20230206

• 905 __ |a JBXQLIB |d F719/148