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• 200 1_ |a 菜品策划与设计 |A cai pin ce hua yu she ji |f 罗敏，蔺剑，施胜胜主编

• 210 __ |a 天津 |c 天津科学技术出版社 |d 2016

• 215 __ |a 208页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教材“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书共八章，内容包括：菜品开发与创新、热菜设计与开发、冷拼食雕研发设计、面点的创新变化、菜品包装设计、菜单设计、现代流行创新菜、展台策划与设计。每个项目都配合案例对章目内容进行讲解。

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.11 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 罗敏 |A luo min |c (职业教育) |4 主编

• 701 _0 |a 蔺剑 |A lin jian |f (1981~) |4 主编

• 701 _0 |a 施胜胜 |A shi sheng sheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b JBXQLIB |c 20220803

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1376