机读格式显示(MARC)
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- 010 __ |a 978-7-5637-3912-7 |d CNY30.00
- 100 __ |a 20190921d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 冷菜制作与艺术拼盘 |A Leng Cai Zhi Zuo Yu Yi Shu Pin Pan |9 leng cai zhi zuo yu yi shu pin pan |f 周煜翔主编
- 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2019
- 215 __ |a 108页 |c 图,照片 |d 26cm
- 300 __ |a 全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材
- 312 __ |a 封面英文题名:Making cold dishes
- 330 __ |a 本书分“冷菜烹调方法(一)”“冷菜烹调方法(二)”“艺术拼盘”三篇,主要内容包括:拌;炝;腌;醉;糟等22个模块。
- 510 1_ |a Making cold dishes |z eng
- 606 0_ |a 凉菜 |A Liang Cai |x 制作 |j 教材
- 606 0_ |a 凉菜 |A Liang Cai |x 造型 |j 教材
- 701 _0 |a 周煜翔 |A Zhou Yu Xiang |9 zhou yu xiang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20190921
- 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1957