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• 200 1_ |a 冷菜制作与艺术拼盘 |A Leng Cai Zhi Zuo Yu Yi Shu Pin Pan |9 leng cai zhi zuo yu yi shu pin pan |f 周煜翔主编

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2019

• 215 __ |a 108页 |c 图,照片 |d 26cm

• 300 __ |a 全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材

• 312 __ |a 封面英文题名:Making cold dishes

• 330 __ |a 本书分“冷菜烹调方法(一)”“冷菜烹调方法(二)”“艺术拼盘”三篇,主要内容包括:拌;炝;腌;醉;糟等22个模块。

• 510 1_ |a Making cold dishes |z eng

• 606 0_ |a 凉菜 |A Liang Cai |x 制作 |j 教材

• 606 0_ |a 凉菜 |A Liang Cai |x 造型 |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 周煜翔 |A Zhou Yu Xiang |9 zhou yu xiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20190921

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1957