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• 200 1_ |a 面包面团事典 |A mian bao mian tuan shi dian |f (日)旭屋出版编辑部著 |g 易鹤同译

• 210 __ |a 北京 |c 光明日报出版社 |d 2015

• 215 __ |a 109页 |c 图,照片 |d 29cm

• 312 __ |a 封面其他题名:17位日本人气面包师100多种面包胚制作秘诀大公开

• 330 __ |a 本书汇集了日本人气面包师的100种面包坯调配制作方法,并将其分为法棍面包、吐司面包、法式乡村面包等20种作详细讲解。除了配方与工具,还介绍了他们调配面包胚的独门秘方和其他原料的组合方法等。

• 517 1_ |a 17位日本人气面包师100多种面包胚制作秘诀大公开 |A 17 wei ri ben ren qi mian bao shi 100 duo zhong mian bao pei zhi zuo mi jue da gong kai

• 606 0_ |a 面包 |x 制作

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 702 _0 |a 易鹤同 |A yi he tong |4 译

• 711 02 |a 日本旭屋出版编辑部 |A ri ben xu wu chu ban bian ji bu |4 著

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20150712

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS213.2/190