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• 200 1_ |a 头号饮料 |A tou hao yin liao |b 专著 |e 牛奶小史 |d Milk: a global history |f (英)汉纳·韦尔滕(Hannah Velten)著 |g 吕红丽译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国工人出版社 |d 2022

• 215 __ |a 211页 |c 图，照片 |d 19cm

• 225 1_ |a 万川·食物小史系列 |A Wan Chuan·Shi Wu Xiao Shi Xi Lie

• 330 __ |a 本书是一部牛奶的千年“奋斗史”，探索了牛奶的神话、误解与蜕变。全书介绍了从神坛跌至谷底，从谷底走向餐桌，牛奶何以登上“头号饮料”宝座，以及奶农、商贩与消费者，政府、媒体与科学家，在这一过程中又呈现了怎样的交织互动等内容。

• 510 1_ |a Milk: a global history |z eng

• 517 1_ |a 牛奶小史 |9 niu nai xiao shi

• 606 0_ |a 乳制品 |A Ru Zhi Pin |x 食品加工 |x 历史 |y 世界

• 690 __ |a TS252.42-091 |v 5

• 690 __ |a TS25 |v 4

• 701 _0 |c (英) |a 韦尔滕 |A wei er teng |c (Velten, Hannah) |4 著

• 702 _0 |a 吕红丽 |A lü hong li |4 译

• 801 _0 |a CN |b JBXQLIB |c 20230209

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS25/10