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• 200 1_ |a 意大利经典食材 |A yi da li jing dian shi cai |e 探索意大利美食艺术的真谛 |f 意大利百味来烹饪学院著 |g 严兴霞译

• 210 __ |a 北京 |c 北京美术摄影出版社 |d 2018

• 215 __ |a 260页 |c 彩图 |d 34cm

• 312 __ |a 版权页英文题名:Italian essentials

• 330 __ |a 意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。比萨、焗饭、葡萄酒、橄榄油、奶酪、火腿......凡此种种,品质精良的食材是意大利菜肴调理上的灵魂,也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料,因此意大利菜肴能无出其右地被称为“地道与传统”。本书集结了40种最具意大利特色的食材,从北部的奶酪到南部的海产,本书逐一介绍这些享誉世界的食材由何而来,以及风味和特色所在。

• 510 1_ |a Italian essentials |z eng

• 517 1_ |a 探索意大利美食艺术的真谛 |A tan suo yi da li mei shi yi shu de zhen di

• 606 0_ |a 食谱 |A Shi Pu |y 意大利

• 690 __ |a TS972.185.46 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 702 _0 |a 严兴霞 |A yan xing xia |4 译

• 711 02 |a 意大利百味来烹饪学院 |A yi da li bai wei lai peng ren xue yuan |4 著

• 801 _0 |a CN |b JBXQLIB |c 20220804

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