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• 200 1_ |a 饼干研究室 |A bing gan yan jiu shi |h 2 |d Cookie laboratory |h 2 |f 林文中著 |z eng

• 210 __ |a 武汉 |c 湖北科学技术出版社 |d 2018

• 215 __ |a 316页 |c 彩图 |d 24cm

• 305 __ |a 通过四川一览文化传播广告有限公司代理, 经台湾城邦文化事业股份有限公司麦浩斯出版事业部授予

• 330 __ |a 本书不是一本单纯罗列饼干配方的图书，而是一本通俗易懂的饼干制作原理图书。作者以基础原料与配方结构为脉络，带领爱好者提升对烘焙知识的认知。阅读本书后，读者不仅可以解决在饼干制作中遇到的技术问题，而且还可以DIY出一个属于自己的饼干配方。

• 510 1_ |a Cookie laboratory |z eng

• 606 0_ |a 饼干 |A Bing Gan |x 制作

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• 701 _0 |a 林文中 |A lin wen zhong |4 著

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