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• 200 1_ |a 酒类生产技术 |A jiu lei sheng chan ji shu |b 专著 |f 王家东，王荣荣主编

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 210页 |d 26cm

• 300 __ |a 高职高专生物技术类专业系列规划教材/王德芝总主编

• 330 __ |a 本书对白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和果酒主要酒类的生产技术作了较为详细的阐述。每个项目设有项目导读、知识目标、能力目标、任务要求、项目小结和复习思考题等，并在项目任务中插入技能训练、理论链接、知识拓展，完善了发酵产品的知识体系。

• 606 0_ |a 酿酒 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS261.4 |v 5

• 690 __ |a TS26 |v 4

• 701 _0 |a 王家东 |A wang jia dong |c (食品卫生) |4 主编

• 701 _0 |a 王荣荣 |A wang rong rong |4 主编

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20150318

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS26/24