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- 200 1_ |a 经典杭帮家常菜 |A jing dian hang bang jia chang cai |f 犀文图书编著
- 210 __ |a 重庆 |c 重庆出版社 |d 2014
- 215 __ |a 185页 |c 彩图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书精选了170多款经典杭帮家常菜(宁波菜、绍兴菜),以禽畜肉、江河湖海水鲜为主料,以烧、焖、蒸、炸、炒、爆、煎、烹为主要的烹饪方式。全书共分为四个部分,包括前言、基础知识部分、杭帮家常凉菜篇、杭帮家常热菜篇。此外,书中还介绍了杭帮菜的发源与特点、杭帮菜的常见的烹饪技法与分类等。
- 606 0_ |a 家常菜肴 |x 菜谱 |y 杭州
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- 711 02 |a 广东犀文图书资讯公司 |A guang dong xi wen tu shu zi xun gong si |4 编著
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