机读格式显示(MARC)

• 000 01124nam0 2200253 450

• 001 0000463741

• 005 20241125142800.0

• 010 __ |a 978-7-5116-3096-4 |d CNY68.00

• 100 __ |a 20181129d2017 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi |a eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 龙眼、荔枝采后褐变衰老科学研究 |A Long Yan、Li Zhi Cai Hou He Bian Shuai Lao Ke Xue Yan Jiu |9 long yan、li zhi cai hou he bian shuai lao ke xue yan jiu |f 孙健主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 234页 |c 图 |d 29cm

• 330 __ |a 本书主要按照龙眼、荔枝采后酶促褐变机制和采后衰老膜劣变机理两个研究方面分为上下篇，上篇着重于龙眼、荔枝果实采后多酶氧化酶催化酚类物质氧化褐变的化学过程，包括酶促反应系统中褐变底物的化学结构鉴定，褐变底物在果实贮藏期间的氧化、聚合特性和关键影响因素等；下篇着重于龙眼、荔枝果实采后衰老劣变过程中膜信号的感受、转导和响应及相关基因表达等。

• 606 0_ |a 荔枝 |A Li Zhi |x 贮藏

• 606 0_ |a 龙眼 |A Long Yan |x 贮藏

• 690 __ |a S667.09 |v 5

• 690 __ |a S667 |v 4

• 701 _0 |a 孙健 |A Sun Jian |9 sun jian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20181129

• 905 __ |a JBXQLIB |d S667/38