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• 010 __ |a 978-7-122-40222-6 |d CNY54.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐巾折花 |A can jin zhe hua |b 专著 |f 艾雪飞，王静，冉俊主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022.09

• 215 __ |a 136页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 高水平中等职业学校系列教材

• 330 __ |a 本书为中等职业教育餐饮服务技能教材，根据餐饮服务技能的一项实际任务——餐巾折花编写，主要内容为餐巾折花的基本知识和基本手法。本书以生产经营活动中的实际项目为载体，精心设计教学任务与教学目标，从知识目标、技能目标对课程内容进行规划与设计，内容全面细致地对接餐厅服务员和酒店服务员岗位要求。本书内容翔实、图文并茂、逻辑性强，将规范与创新、理论与实际操作以及技能等级考核结合，具有很强的实践性、趣味性和艺术性。

• 333 __ |a 中专

• 606 0_ |a 餐馆 |x 装饰 |x 中等职业学校 |j 教材

• 690 __ |a TS972.32 |v 5

• 690 __ |a TS972.3 |v 4

• 701 _0 |a 艾雪飞 |A ai xue fei |4 主编

• 701 _0 |a 王静 |A wang jing |4 主编

• 701 _0 |a 冉俊 |A ran jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220906

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.3/12