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• 200 1_ |a 水果雕切与摆盘装饰设计教程 |A shui guo diao qie yu bai pan zhuang shi she ji jiao cheng |b 专著 |f (日)根津有加里著 |g 刘丹译

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2023.03

• 215 __ |a 167页 |c 彩图 |d 24cm

• 300 __ |a 绘客

• 330 __ |a 本书分为3部分，第一部分讲解苹果、香蕉、橘子、西瓜等常见水果的不同设计雕刻方法，第二部分展示了将水果作为菜肴配菜时的设计装饰效果，第三部分则示范了一年四季中的不同时节的果盘设计与制作方法。

• 333 __ |a 本书适合烹饪专业人员和爱好者学习使用

• 606 0_ |a 水果 |x 装饰雕塑 |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |c (日) |a 根津有加里 |A gen jin you jia li |4 著

• 702 _0 |a 刘丹 |A liu dan |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230330

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1693