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• 200 1_ |a 寿司食材图鉴 |A shou si shi cai tu jian |b 专著 |f (日)藤原昌高著 |g 刘昊，倪俊华译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021.08

• 215 __ |a 255页 |c 彩图，彩照 |d 19cm

• 330 __ |a 本书精选200种美味寿司食材，逐一解读时令、分布、烹饪方法及食材背后的故事。 红肉鱼、白肉鱼、虾蟹、亮皮鱼等分类展示，每种食材项下包括寿司图片、鱼(虾、蟹、贝)图片、栖息地、美味季节、名字来历、其他烹饪建议等。

• 333 __ |a 一般读者

• 606 0_ |a 大米 |x 食谱 |y 日本 |j 图解

• 690 __ |a TS972.131-64 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |c (日) |a 藤原昌高 |A teng yuan chang gao |4 著

• 702 _0 |a 刘昊 |A liu hao |4 译

• 702 _0 |a 倪俊华 |A ni jun hua |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20211027

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1895