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• 200 1_ |a 中式面点师 |A zhong shi mian dian shi |i 中级 |b 专著 |f 王美主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2016

• 215 __ |a 210页 |c 照片 |d 26cm

• 300 __ |a 用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程

• 330 __ |a 本书介绍了中级中式面点师应掌握的技能要求和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、杂粮品种制作等内容。

• 606 0_ |a 面食 |A Mian Shi |x 制作 |y 中国 |x 技术培训 |j 教材

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• 701 _0 |a 王美 |A wang mei |4 主编

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